主页 > E与生活 >【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里 猪皮 >

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里 猪皮

2020-06-13 22:44 来源:http://www.938sunbet.com 栏目:E与生活
韩烧、烤肉密密搞放题,不想吃韩烧放题后暴胀? 留意以下营养师提供的烧肉卡路里,尽量避吃高脂食物如鸡翼, 选择较健康食物,识食就不会有太多罪恶感。

text : Moyin photo : 新传媒资料室、网上图片

营养顾问 : 苏玥明@尚营坊健康顾问有限公司

资料来源 : 中文大学营养研究中心、食物安全中心、美国农业部

* 数据由营养师估算

韩烧放题常见烧肉卡路里

第10位

南瓜 10kcal/2片、 26kcal/100克

属蔬菜类,可补充肉类所欠缺的维他命、纤 维及抗氧化营养素,纤维可增加饱肚感,减 低过量进食机会,而且含丰富胡萝蔔素,可 转化成维他命 A,有助平均油脂分泌,可抗氧 化、抗衰老,亦能减低患癌风险。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第9位

带子 21kcal/2件、70kcal/100克

以海产代替其他肉类会更健康,因海产脂肪 较少,多数不经腌製,可避免吸收腌料中的 钠质,7只约共100克的带子只有70kcal,留 意不要用牛油去烤,以免摄取多余的脂肪。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第8位

鸡肾 42.8kcal/40克、107kcal/100克

因为是内脏,许多人都觉得胆固醇 高而避之则吉,但美国的报告已撤 销每日胆固醇摄取的上限,最主要 是控制饱和脂肪的摄取量,鸡肾低 脂及低饱和脂肪,较含高饱和脂肪 的牛舌、猪颈肉更健康。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第7位

西冷 73.2kcal/2-3片、183kcal/100克

大部分的烤肉都是高脂肪的部位,西冷 则是少有的低脂肉类,加上肌肉及肥肉 分 布 得 较 分 明, 容 易 切 走 多 余 的 肥 膏,大啖肉也可吃得健康。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第6位

炉边蛋 204kcal/3汤匙、204kcal/100克

因为通常加入泡菜,令其变成高纤食 物,不过小心餐厅可能怕黐底而扫上一 层油,要尽量避免加入芝士,要不然就 会变成高卡高脂了!

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第5位

猪颈肉114.4kcal/2件、286kcal/100克

7成脂肪,跟花腩不相伯仲,加上肌 肉及脂肪均匀地分布,很难切走肥 膏,很难避免摄取大量脂肪,加上含 饱和脂肪,增加坏胆固醇水平,增加 患上心血管疾病及高胆固醇的风险。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第4位

鸡翼 104.60kcal/1件、298kcal/100克

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第3位

牛肋骨肉 122.4kcal/2-3片、306kcal/100克

因为是近骨的部位,肉少而脂肪多,所以脂肪较高,2块牛肋骨肉大概 有120kcal,约有2茶匙油,差不多等 于每个成年人正餐所需的脂肪量。

 

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第2位

午餐肉 83kcal/1片、334kcal/100克

虽然一块只有83kcal,但当中8 成 都 是 脂 肪, 约 有1.5茶 匙 油, 脂 肪 量 比 瘦 肉 高 出2倍 半。因为是加工肉类,2块已有 782毫克的钠质,已是每人每 日所需上限的一半,摄取过量 的钠质会令人水肿,而且有机 会引致高血压。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

第1位

猪皮 217.6kcal/2片 544kcal/100克

许多人以为猪皮骨胶原高,但 其实脂肪含量也相当高,2片猪 皮已有218kcal,已相等于2茶 匙半的油份。如果想补充骨胶 原,可吃优质的蛋白质如西冷 或海鲜,变靓之余又不用摄取 过量脂肪。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

营养师忠告

用生菜加辣酱包烤肉来吃,健康啲?

对,会健康点,因为蔬菜有我们身体需要的营养素,如只吃烤肉不吃菜,营养便不够均衡。另外,蔬菜的纤维令我们有饱肚感,令我们不会 吃得过量,而且烤肉的蔬菜大多都是新鲜、生吃的,维他命 C 会保存得 较好。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

但要小心,烧肉的豉油也是高钠,不要点太多。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

酱烧较盐烧肥?

盐烧比酱烧健康。盐烧通常都会在肉上加盐 花、蒜头、黑椒、柠檬汁等,比酱烧用上更 多天然的调味料,卡路里及脂肪会较低。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

酱烧会在肉上加了许多腌 料、酱汁,用上不少油及糖,令卡路里及脂 肪都会较高。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

铁板、网烤,会否影响卡路里、油份吸收?

网烤会健康一点。在烤肉时,肉类的油份可由网中流失,掉落炉中。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

但如果用上铁 板的话,烤出来的油脂会停留在铁板上,无法流走,肉类便会重新吸收肉汁、油 份,卡路里及脂肪变得较高。

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

【食是食非】韩烧放题迷必看!10款常见韩国烧肉卡路里  猪皮

苏玥明尚营坊健康顾问有限公司高级营养师

擅长为忙碌的都市人设计简单的营养餐单, 最爱发掘又好味又可以食住瘦的餐厅。


相关文章

申博太阳城_申博沙龙|专门提供本地生活|网站地图 申博亚洲第一品牌 手机版sunbet二维码